Võib-olla ongi Hiiumaa haldjad need (Hiiumaal pidavat nad veel praegugi elama), kes on süüdi selles, et ühel heal päeval viisid mitmed juhused meid leivaküpsetamise juurde. Tänaseks on sellest hobist välja kasvanud oma leivaküpsetusfirma, mis on tänust haldjate vastu saanud nimeks Haldjaleib.

Meie leibade alguretseptid ja õpetussõnad tulevad Hiiumaa Memmelt. Nii on ka täna Haldjaleiva valikus rukkileib, odrakarask ja sibulapäts, mis pole grammigi muutunud Memme ajast.

Mardilaadal tuleb müügiletile ka meie selleaastane „Parim laadaleib“ võiduleib – Maamehe peenleib!